Come con ganas la granadilla, fruta querida por todos

Nahin, sólo puedo decir que te encanta el jugo de granadilla, porque aún sólo consumes el jugo de esta rica fruta, espero que más adelante cuando estés más grande consumas todas las pepitas, y si es cierto es la fruta preferida de los bebés, claro a mi bebé por lo general se la doy en combinación con otras frutas, ya que su juguito le da el toque final a la preparación.

Aquí les adjunto una información elaborada por el MINSA, que está muy interesante:

DHA, como se come eso?

Hoy encontré un post acerca del DHA, lo escribió una mami bloguera, bueno la verdad hoy en día todos tenemos algo de conocimiento nutricional. Escribo esto, porque me impresiona leer cada artículo o post escrito por personas que sin ser nutricionistas escriben de una manera muy coloquial sobre los aspectos nutricionales de los alimentos, cabe resaltar que como madres en adelante nos picará el bichito de la curiosidad por cada alimento que le ofreceremos a nuestros bebés, pero resalto en esta ocasión los post que son en mayoría en donde se encuentra información nutricional de muchas alimentos, porque al costadito o debajo de los articulos está la propaganda de alguna marca de productos que se presentan como opción de alimento (complementos) a ofrecer no sólo a los bebés, ahora también a los niños de hasta 5 años de edad, y para ser sinceros hay una que está de moda en todos los canales de tv y aparece como auspiciador en cuanto programa puede, o no!. Y aunque que cuentan con colegas que ofrecen la información en cuanto a los beneficios de sus productos, siempre te motivan a consumir su producto como alternativa y te hacen ver que ellos se preocupan por informarte.

La verdad que el ácido docosahexaenoico (DHA) juega un rol fundamental en el desarrollo cerebral y la retina del recién nacido. El depósito de DHA en la retina y corteza cerebral se produce principalmente durante el tercer trimestre de la gestación y en los primeros seis meses de vida extrauterina.

Los niveles de ácidos grasos en la madre dependen de la ingesta. Ello determina importantes variaciones en la composición de las membranas del glóbulo rojo materno y en la leche materna.

En cuanto a fuentes alimentarias, principalmente de origen animal, específicamente los pescados negros, y estos son el bonito, atún, caballa, anchoveta, sardina, y porque ¡negros! porque tiene en medio del espinazo una raya de color marrón y que en su mayoría de veces la gente la descarta, ya sea por su olor u apariencia, ya que los ceviches por lo general no contiene trozos con color marrón, al menos en la mayoría. Además cabe resaltar que lo que nos proporciona estos alimentos es omega -3, que es el precursor del DHA. Y por si fuera poco también en esa parte marrón hay hierro, mineral importante para evitar la anemia.

Mi sugerencia, si deseas darle fuentes de DHA, ya sea que estés gestando o quieras asegurar la calidad alimentaria de tus hijos, es mejor hacer el esfuerzo por enseñarles y hacer uso de las fuentes naturales donde se encuentran fácilmente, ya que un suplemento alimenticio no siempre es la mejor opción debido a que pueda afectar tu economía y además crees que estás suplementando tu alimentación, por lo que no debemos dejarnos confundir.

No es fácil dar de comer a un niño, más aún cuando se trata del pescado, porque sin equivocarme o aseverar, es uno de los alimentos, (pescados), que por lo general los niños no aceptan de inmediato, pero creo que hay intentarlo siempre y no morir en el intento, ya que eso no es una poción.

Mi experiencia, Nahin lo consume pero sancochado y como puré, no muy seco y acompañado con una pequeña guarnición puré de yuca.

Bueno hijito, a seguir intentando e inventando preparaciones para ofrecerte cada alimento.

¡Brócoli, verde de corazón!

Cuando hablamos de introducir nuevos alimentos a las comidas diarias de nuestros bebés, cuando recién inician la etapa de la alimentación complementaria (leche materna + alimentos), siempre surge la pregunta ¿aceptará las comidas?. ¿le gustarán los alimentos?; sin embargo por lo general el problema, porque a veces lo vemos como tal, no es sólo si quiere comer, o si le gustan los alimentos, hay que recordar que a nosotros como adultos hay alimentos que no nos gustan, pero ahora que somos padres, escuchamos deberás comer todo sin excepción si quieres que tu bebé aprenda a comer de todo, entonces ¿para quién es el sacrificio????. es cierto o ¡No!...

Y aquí tenemos uno de los principales "problemas", las verduras, porque sí no a todos nos gustan las verduras y todas, además hay que tener en cuenta los colores, sí nadie puede evitarlo, y es cierto cuando dice que todo entra por lo ojos, pero a decir verdad a veces huimos de lagunas de ellas porque nunca de pequeños las hemos probado o como digo yo, no nos la presentaron de la mejor manera y por la tanto la antipatía fue a primera vista, que dicen.

Es por eso que hoy empezaremos con las del color verde, y a mi parecer y lo digo en forma personal, son las que más me agradan, por su color que me encanta, su olor que no es tan fuerte, y la forma en la que podemos consumirlas solas o acompañadas.

Empezaremos con el brócoli, es una verdura muy atractiva empezando por su forma, parece un ramo  de flores, por otro lado la forma de consumirla es cocida, cuya cocción puede ser a término, no esperar que el color verde se transforme a amarillo o baje su tonalidad, de lo contrario por exceso, es decir dejar hervir gran parte de su contenido de vitaminas se evaporarán. 

El brócoli (Brassica oleracea italiza) es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, es originaria de la cuenca del Mediterráneo y del Oriente.

En el Perú contamos con brócoli durante todo el año, es un vegetal recomendado para ser consumido cocido (aunque también se puede consumir crudo), formar parte de las ensaladas, sopas, soufflés, purés, salsas, cremas etc.

Al comprarlo, elegir el de color verde intenso, ya que de tener color amarillo, ello significa que está muy maduro. Y si desea conservarlo puede hacerlo en la refrigeradora.

La vitamina C, además de fortalecer al sistema inmunológico, es un importante antioxidante que protege a las células de la agresión de los radicales libres, que aceleran el envejecimiento.

Contiene ácido fólico, vitamina muy buena y recomendada para las mujeres gestantes para favorecer el buen desarrollo del tubo neural de los bebés.

Es muy rico en agua, por lo tanto bajo en calorías, además que es rico en fibra, la cual contribuye a la buena digestión y limpieza de nuestras arterias de la grasa.

Es también rico en potasio y pobre en sodio, es una verdura adecuada para pacientes cardiacos, deportistas, hipertensos.

Además, ésta verdura contiene el sulforafano sustancia que tiene efectos antioxidantes y anticancerígenos.

Por lo tanto la pregunta sería ¿ donde la podemos consumir?, primero la encontraremos durante todo el año, y segundo se usa como ingrediente en las ensaladas, cremas, platos de comida (pollo con verduras), soufflés.

Y para el caso de los bebés de la casa, en cremas o purés en combinación con la papa  amarilla o yuca, quedan deliciosos.