Obesidad y sobrepeso, ¡estamos a salvo de ambos!

Y va conociendo las verduras extrañas, que en verdad no lo son para él

De acuerdo a los estudios en nuestro cerebro, los niños hasta los 2 años recepcionan la mayor información, la cual les servirá para el resto de sus vidas, así que , si bien es cierto lo que mencionaré no determinará su avance o progreso, lo cierto es que el grupo de los alimentos llamados "verduras", por información casera por asi llamarlo no son los preferidos, creo que la mayoría de veces en los adultos, pero bueno también fuimos niños, ahora la razón , creo que hay muchas, no nos las presentaron a tiempo, no atinaron en la forma de presentárnosla, no las conocimos a todas, o simplemente nuestro paladar las rechaza, en lo personal me inclino por la segunda, y digo esto porque en mi chiquitud la caigua era imposible comerla, al menos relleno pues así me la presentó mi mamá, tanto así que recuerdo lo que le decía cada ves que las preparaba: ".., mamá porque me castigas, acaso no saco buenas notas, soy la primera en la clase, jajaja, sí, yo decía eso, pero aún así debía masticarlas y pasarlas. Pero que los puedo decir, ya de grande y profesional me sirvieron un picante de caiguas, y la verdad que estaba escéptica de probar ese platillo, pero de todas maneras me animé, y que creen si me gustó, aunque el sabor era bueno, creo que fue por ver la caigua y trozos cuadrado y no entera, jajaja.

Ahora que ya te tengo hijito y estás creciendo, debe enseñar con el ejemplo, así que empecé a incluir las verduras menos consumidas por nuestro medio, pero que son tan nutritivas y sí agradables, empecé con la berenjena en una ajiaco, y un éxitos, luego zapallito italiano en un picante con queso y no hubo objeción.

Luego continué con la alcachofa, y si es cierto lo que dijo Steve Martín  cuando interpretó a jocosa inspector en la pantera rosa, la mujer es como la alcachofa, hay que deshojarla hoja por hoja para llegar a su corazón, y sí que tiene razón, y no sólo lo digo por la mujer, es por la alcachofa, deshojarla, pues le pedí a mi suegra una alcachofa, Nahin debe aprender a comerla, y no tuvo mejor idea que compra una entera, y es cierto hoja por hoja, pero además espinas y tronco, y al final te queda una pequeña tapa, pero valió la pena el tiempo y sacrificio, puesto que aprendí a pelar una alcachofa, pero lo mejor mi bebé degustó como nunca el consomé que le preparé.

Tambien ha comido el poro y apio, y decir verdad no soy de prepararle sopas, le hice cremas netamente de poro y apio de forma independiente, eso sí con la esencia del caldo de pollo, carne, y papa amarilla, y vaya que le gustó, aunque la de poro tuvo mucha mejor aceptación.

La espinaca en un puré, el zapallo en un locro con arverjas, choclo, papa y queso.

Bueno me falta el pimiento, espárragos y sí la caigua, ya contaré como me fue y sobretodo como se las presentaré.

Eso sí infaltable los cereales, los producos de origen animal y vegetal, y acompañado simpre el refresco.